안녕하세요! 오늘은 짧고 굵게, 하루 딱 4시간만 영업하는 찐 맛집을 소개해 드리려고 합니다. 바로 깐깐한 재료 선정으로 유명한 **'홍남매칼국수'**입니다.
🏠 매장 정보
상호명: 홍남매칼국수
영업시간: 오전 11:00 ~ 오후 3:00 (점심 장사만 하니 시간 꼭 확인하세요!)
휴무일: 매주 월요일 휴무
특이사항: MBC '생방송 오늘저녁' 방영 (2019.10.17)
📖 메뉴 및 가격
메뉴판부터 맛집의 포스가 느껴집니다. 군더더기 없는 깔끔한 메뉴 구성이에요.
칼국수: 9,000원
갈비만두: 5,000원
어린이칼국수 (초등학생 이하): 6,000원
공기밥: 1,000원
🍜 맛의 비결 & 솔직 후기
1. 깊고 진한 국물과 찰진 면발 (칼국수)
사진만 봐도 푸짐함이 느껴지시죠? 파가 송송 썰려 올라간 뽀얗고 맑은 국물이 일품입니다. 매장 벽면에 적힌 설명을 보니, 명품 남해 멸치와 표고버섯으로 오랜 시간 우려낸 국물이라고 해요. 게다가 면발은 24시간 숙성시켜 수분이 잘 배인 찰진 반죽으로 뽑아내어 식감이 정말 좋습니다.
2. 칼국수의 완성, 매일 담그는 겉절이 김치
칼국수집은 김치가 맛있어야 진짜 맛집인 거 아시죠? 홍남매칼국수의 김치는 땟갈부터 다릅니다. 경북 영양 수비마을의 고춧가루를 사용하여 매일 새벽같이 20포기씩 직접 김장을 하신다고 해요. 아삭하고 매콤한 겉절이가 칼국수와 환상의 짝꿍입니다.
3. "명품재료에서 명품요리가 나옵니다"
가게 내부 곳곳에서 사장님의 음식에 대한 자부심과 철학을 엿볼 수 있었어요. 원산지까지 직접 달려가서 확인하고 제조 공정까지 깐깐하게 관찰하신다고 하니, 믿고 먹을 수 있는 든든한 한 끼입니다.
💡 총평
짧은 영업시간이 아쉽지 않을 만큼, 재료 하나하나에 정성을 쏟은 깊은 맛을 느낄 수 있는 곳입니다. 제대로 된, 든든하고 따뜻한 칼국수 한 그릇이 생각나신다면 점심시간에 꼭 한번 방문해 보시길 추천드립니다!
#홍남매칼국수 #수원맛집 #수원칼국수 #장안구맛집 #수원장안구맛집 #칼국수맛집 #손칼국수맛집 #갈비만두 #겉절이맛집 #김치맛집 #국물맛집 #면치기